קודש הקודשים,,ASADO

ASADO   

O.K.  עכשיו אני רוצה לגעת בקודש הקושדים,,ASADO  או יותר נכון,,כל הסיפור על בשר,בקר עלהאש,,איך כל הסיפור התחיל,,זה היה ב1556 כששני ספרדיים כובשים,,SALAZAR y ESPINOZA החליטו להביא לארחנטינה דבר שעד אז,לא היה קיים בכלל ,,פר אחד ,שבע פרות,,וכמה סוסים כדי להשלים את התמונה,

- זה היה מסע רגלי מפרך של אלפי קילומטרים ,לפיזור פרות וסוסים בכל ארצות דרום אמריקה,וזה היה פרויקט מתוכנן היטב של הכתר הספרדי,,

הם לקחו את הבהמות ללה PAMPA ,,כמו שאתם יודעים, לה PAMPA זה מרחבים עצומים,מישורים אין סופיים,,עם עשבים טבעיים עד הברכיים ועד האופק,כי יורד גשם כל השנה ,,רק צמחיה טבעית בקיצור,גן עדן לגידול בקר,מהיום הזה הבקר התחיל להתרבות חופשיים,,עדרי בקר של אלפי ראשים, של אף אחד,!!ארחנטינה היתה מדינה ענקית ,עם אוכלוסיה מאוד מאוד דלה,,- כל מה שהבקר אכל ביום גדל בלילה,והוא גדל וגדל ,בלי בעלים,,,-ראשי הכתר בספרד,היו ממזרים לא קטנים,,הם תיכננו כל הסיפור הזה,,כי הם ידעו שיום אחד כל זה יחזור לספרד  בצורה של מיסים הרבה מיסים,- באופן חוקי,כל אחד היה רשאי לקחת לעצמו עדר המגבלה היחידה ,,לא לקחת יותר מ12.000 פרות,-,יש לציין שגם הסוסים,שהביאו הכובשים הספרדים מאירופה,גדלו פרא,והתרבו באלפי אלפים,, -ה GAUCHOS הראשונים התחילו להופיע,הם היו חצי אינדיאנים וחצי ספרדיים,,אנשים מאוד קשוחים, פרימיטיבים אנלפבטים אבל מומחים לפרות וסוסים,הם היו מוכנים לעבוד מזריחה עד שקיע, עבור כמה PESOS ,כמה גרושים,,הם צדו עדרי בקר, רק בשביל העור,הם לקחו רק את העור,,והשאירו את כל היתר ,מזון לחיות תורפות,,ואת העורות מכרו בגרושים לבתי חרושת שם עיבדו את העורות ויצרו כל מיני מוצרים,,וזאת היתה תחילתה של תעשית העור בארחנטינה שפרחה ושישגה,וכל תוצרתה נמכרה באירופה מראש,,במחירים מצויינים,

-מהפרות ,שנשארו מוטלות על האדמה,,לקחו בשביל לאכול רק את הלשון שעשו על האש,,ו CARACU  קראקו,כך קרוא לשומן שיש בתוך העצמות הגדולות,    -בערך כ 200 שנה ,אחרי שבע הפרות החלוציות ,מעריכים שהיו בלה PAMPA כ40 מיליון ראשי בקר, שגדלו פרא הרוב של אף אחד,,עוד הרבה שנים עברו,וכבר היו כמה דורות של GAUCHOS תערובת של אינדיאנים וספרדיים , כמו שאמרנו,הבוקר הארחנטינאי, החסון,מומחה לסוסים ופרות,,עובד בחוות הענקיות של בעלי המאה,ומומחה לASADO  על האש,

,,והנה כמה טיפים בנושא,, -כשאתם עושים בשר על האש,,עדיף עצים קשים ,עצים רכים עושים רק עפר,לא לשים מלח על הבשר,זה רק מקשה אותו ,יש   CHIMICHURRI על השולחן,,לא לשרוף אותו מהר בחום חזק,,לאט לאט, אבל זה סיפור להרצאה אחרת,,

,,,,ועוד הרבה דברים בסדרת הרצאות מקסימה שלחוסה JOSEאורלנדו  על ארחנטינה ובוליביה,,בהרצאותמשולבים שירים בפי המרצה/מוסיקאי בליווי גיטרה,,,לפרטים חיג./י   054-4764586  08-6899521 

   או שלח /ידוא'ל     Halfiyosef4@gmail.com

צרוקשר ע'מ לקבל סירטוני הדגמה--חסוך זמן ,,וכסף

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,